Обряд освещение поминальных блюд проводиться в церкви по желанию, то есть не обязательно. Главный смысл освещение еды в том, чтоб какую-то часть еды оставить в качестве пожертвования Храму и эту еду могут брать желающие. Так проявляется забота о тех, кто находится в затруднительном положение, а они в свою очередь помянут о Вас добрым словом.
Если вы решили провести ритуал освещения блюд, то проводить его должен близкий человек, организатор поминального стола. Услугу "Освещение поминальных блюд" нельзя заказать или пропросить провести стороннему человеку т. к. освещение поминальных блюд это обряд, связаный со знанием об усобшем.